酢ムリエのここだけ話 COMING SOON

パイナップルを超えるパイナップルの味わいを表現したい

お酢屋銀座、飲む酢エキスプレ・ス・東京では、
いよいよ真夏の人気No.1デザートビネガー、
ジューシーパイナップルの酢を全店で発売開始させていただきます。

中米にあるコスタリカの暑い暑い日差しを一杯に浴びて、まるで歌を歌うかのように、陽気に健やかに育った香り豊かなパイナップルを原料に使用いたしました。今年は、酸味が強いパイナップルでしたので、味わいを整えるのに苦労いたしました。

パイナップル果汁を発酵させることにより、パイナップルを召し上がっていただくよりもパイナップルらしい香り、味わいを表現することを可能にした飲む酢デザートビネガーでございます。“パイナップルを超えるパイナップルの味わいを表現したい”、そんな思いを込めてお作りいたしました。香料や添加物は一切使用しておりません。安心してお召し上がりくださいませ。

飲む酢デザートビネガーの中には、混濁した色あいを持つ商品がございます。キレイにこして美しいツヤを出す商品と、今回のジューシーパイナップルの酢のようにキレイにこさないで、わざと濁ったような中身のままビン詰めさせていただく商品がございます。濁っているのであまりキレイに見えることはないのですが、見た目を犠牲にしてまでも自然な香りをそのままお届けさせていただきたいという思いから、そのままビン詰めにしております。

水々しくジューシーな夏におすすめの味わいでございます。これ以上爽やかなパイナップルの酸味は表現できないというギリギリのところまで思いを込めて仕上げて参りました。ジューシーパインの酢1に対して、大さじ4の割合のお水で割ってお召し上がりくださいませ。またヨーグルトやアイスクリームにかけていただきまして、瞳を閉じて南国に思いを巡らしていただけますでしょうか?白いビーチが見えてくること請け合いでございます。

まさにパイナップルを超えたパイナップルの味わいでございます。

またこの半年の健康に感謝の気持ちを込めましたギフトセットのおすすめも多数ご用意しております。開店以来初登場の商品もございます。

皆様にお会いできますことを楽しみにしております。エンジョイ

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